Con la Meat Experience it porteremo alla scoperta di razze non convenzionali di alta qualità, provenienti da piccoli produttori che lavorano con passione e cura, sia in Italia che all’estero.
Questa volta la protagonista della serata sarà la Giovenca Sannita, una selezione speciale di scottone provenienti da incroci di diverse razze: frisone, pezzate rosse, simmenthal, angus, bruno alpina e marchigiana.
Nel menù troverai piatti realizzati con i tagli accuratamente selezionati per ogni portata:
- Pizzetta fritta con carpaccio di picanha marinata al gin Capri
- Tartare con cime di rapa e stracciatella campana IGP
- Carpaccio di nodino di bufala con pomodorino del Piennolo
- Braciole al sugo, un classico dal sapore autentico
- Mini burger con provola campana e scarola
- Polenta gratinata al forno con ragù e provola campana
- Lombata di Giovenca Sannita alla griglia, succosa e saporita
- Babà, il nostro dolce simbolo
Coperto e acqua inclusi
Per prenotazioni fino a 40 ospiti€38,00 per persona