Meat experience 19/04
Bruschetta al mais e picanha marina alle erbe
🍷 Passerina spumante brut . 100% passerina metodo charmat
Vino dal perlage di grana fine e persistente.
Colore giallo limone chiaro con riflessi verdolini. Fresco vivace dagli aromi molto intensi
Trilogia di tartare : pura - agretti stracciatella e alici del Cantabrico - senape in grani, capperi, tuorlo d’uovo e Worcestershire
🍷 Offida pecorino DOCG 100% pecorino
Colore giallo paglierino, riflessi verdognoli.
Note agrumate ed una bocca piena e polposa di grande persistenza. Ottima mineralità e grande sapidità
Carpaccio sous vide insaporito con champignon carciofi e asparagi
🍷 Offida pecorino DOCG 100% pecorino
Colore giallo paglierino, riflessi verdognoli.
Note agrumate ed una bocca piena e polposa di grande persistenza. Ottima mineralità e grande sapidità
Raviolo farcito al manzotto salsato con il suo fondo
🍷 Rosso Piceno Superiore
65% Montepulciano 35% Sangiovese
Colore rosso rubino intenso tendente al violaceo Al naso risulta netto, ricco di sentori di frutta rossa matura, amarena e prugna oltre che a delle piacevoli note speziate. In bocca è prorompente, il tannino è morbido e la sensazione alcolica non è invadente, ma ritroviamo le stesse sensazioni, chi si percepiscono al naso.
Fiorentine grigliate e le nostre patate
🍷 Offida rosso DOCG
100% Montepulciano
Dopo un affinamento di 18 mesi in barriques francesi di primo passaggio, questo vino sosta ancora per altri 12 mesi in bottiglia. Si presenta con una bocca piena, succosa dove tannicità ed alcolicità sono in grande equilibrio. La frutta rossa matura piano piano lascia spazio ad un finale lungo e tannico al punto giusto per quello che si presenta come il rosso più importante di Tenuta Santori.
Cheese cake alle fragole
Per prenotazioni fino a 100 ospiti€55,00 per persona